Recepten Raadplegen

4 eetlepels olijfolie

1 pompoen (model fles)

3 aardappels

2 theelepels kerriepoeder (of garam marsala)

1 snuf zout

zwarte peper

1 ui

eventueel restjes groente, zoals wortel, prei, selderijknol

3 groentebouillonblokjes 

1,5 l water

1. Snipper de ui en fruit deze op laag vuur in de olijfolie
2. Snijd de pompoen horizontaal door tussen het bovenstuk en het onderstuk en schil beide delen. Verwijder de schil  met een mes, in vertikale richting
3. Deel de beide pompoenstukken vertikaal in vieren en verwijder de zaadjes en zaadlijsten met een klein scherp mes
4. Snijd de pompoen in stukken van max 2 cm breed
5. Snipper de ui en fruit deze op laag vuur in de olijfolie
6. Voeg de kerrie toe aan de uien
7. Voeg de pompoen toe, en schep met mengsel om
8. Zet dit mengsel gedurende 5 minuten aan op een laag vuur. Voeg eventueel andere groenten toe
9. Schil de aardappels en deel ze in vieren. Voeg ze toe
10. Maak de bouillon klaar (bouillonblokjes in water)
11. Voeg eventueel cannellini bonen toe
12. Voeg de bouillon toe aan het groentemengsel en laat dit tenminste 30 minuten op een laag vuur net koken (of tegen de kook aan)
13. Pureer de soep met een staafmixer